Предлагаю приготовить универсальные сырные тарталетки, к которым подойдёт любая начинка. Можно и сырную начинку сделать, и мясную, и рыбную. У меня в качестве начинки будет куриный салат.
Ингредиенты для «Сырные тарталетки с куриным салатом»:
Тесто
- Сыр твердый
—
100 г - Масло сливочное
—
100 г - Мука пшеничная
/
Мука
—
160 г - Яйцо куриное
—
1 шт - Соль
(Если сыр пресный)
—
1 щепот.
Начинка
- Филе куриное
—
200 г - Лук репчатый
(Небольшой)
—
1 шт - Яйцо куриное
—
2 шт - Сырок плавленый
—
1 шт - Орехи грецкие
—
50 г - Соль
—
по вкусу - Майонез
—
по вкусу - Укроп
—
по вкусу
Рецепт «Сырные тарталетки с куриным салатом»:
Приготовим тесто.
На мелкую терку натереть сыр. Смешать с яйцом и размягченным сливочным маслом. Если сыр не солёный, немного посолить. Частями добавить муку. Замесить тесто. Замотать в пищевую плёнку, убрать в холодильник на 1 час.
Для начинки отварить куриное филе и яйца. Лук нарезать кубиком и обжарить до золотистого цвета. На крупную терку натереть плавленый сырок, добавить лук и мелко нарезанные мясо, яйца и укроп. Посолить, добавить майонез, перемешать.
От теста отщипывать небольшие кусочки и распределить по формочкам, хорошо прижимая дно и бортики. Дно наколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 15 минут до светло-соломенного цвета. Сильно зарумянивать тарталетки не нужно.
В остывшие тарталетки разложить готовый салат, посыпать мелко порубленными орехами.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 тарталеток.
Такие тарталетки можно испечь заранее и хранить в холодильнике в фольге или пищевом контейнере до 1 недели.
