Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа

Мягкая вкусная булочка, обжаренная сосиска, пикантный соус и лёгкий сочный салат — вот главные составляющие идеального хот-дога.

Ингредиенты для «Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа»:

Булочка

(у меня булочки для хот-дога ТМ Bagerstat)
—
4 шт
Капуста белокочанная

/

Капустa

(молодая)
—
200 г
Лук репчатый

(или красный, небольшая луковичка)
—
1 шт
Яблоко

(среднее, кисло-сладкое)
—
1 шт
Уксус

(6% у меня гранатовый, можно заменить на яблочный или винный, 2 ложки в маринад для лука, 2 в заправку)
—
4 ст. л.
Масло оливковое

(в заправку)
—
1..2 ст. л.
Кориандр

(молотый, половину в маринад для лука, половину в заправку)
—
1 ч. л.
Перец черный

(в маринад для лука)
—
по вкусу
Горчица

(обычная и французская в зёрнах для соуса)
—
2 ч. л.
Сахар

(в маринад для лука и в салат по вкусу)
—
1 ч. л.
Вода

(в маринад для лука)
—
4 ст. л.
Соль

—
по вкусу

Готового блюда

ккал

1604.8 ккал

белки

38.7 г

жиры

42.6 г

углеводы

249.4 г

100 г блюда

ккал
160.5 ккал
белки
3.9 г
жиры
4.3 г
углеводы
24.9 г

На фото основные ингредиенты. Важно взять молодую капусту и вкусные сосиски)
Лук почистить и нарезать кольцами, посыпать сахаром, добавить щепотку соли, кориандр и молотый чёрный перец. Влить уксус и воду, перемешать дать настояться. Капусту тонко нашинковать, очищенное яблоко натереть на мелкой тёрке.
Булочки и сосиски поджарить на гриле. Для соуса смешать оба вида горчицы. К капусте с яблоком выложить маринованный лук (без жидкости), посолить, добавить кориандр, заправить маслом и уксусом. Попробовать и, если нужно, добавить немного сахара.
Поджаренную булочку смазать соусом, положить сосиску и сверху закрыть капустным салатом. Подавать сразу же)